異物混入あたりまえ！？ ロシアの（水産物の）缶詰め加工は、相当に「いー加減である」らしい

さんまの美味しい季節。これから冬にかけ、北海漁業の天国ロシアでは、新鮮なサカナがいっぱい捕れる｡｡｡しかし、そのまま缶詰工場に運ばれた「海の幸」には、手抜き＆ゴマカしを厭わぬ悪徳加工業者による「食の被害」があとを絶たない、とか･･･。

さて、「ロシア製の魚缶」と言えば...

世界的に話題になったのが、これ。
今もまだ記憶にあたらしい、2007年にネットで世界に知れ渡った「この事件」ですね。

ニシンの水煮缶を開けたら、ナニやら、明らかに（ニシンとは）体色の異なるクリーチャーの破砕片が「ニッ♪」とばかりに牙？をのぞかせていた...というｗｗ

フツーの感覚の現代人なら、もうこれで「ひと缶まるごと」箸をつける気にはなりませんわなあ。

より詳しくは↓
http://10e.org/mt2/archives/200703/210225.php

当初、世界はこれを「偶発的な事故」としてオモシロがった。しかし、ロシアの消費者にとっては、そうではなかった。

ナンと、それから数年、ずっと現在に至るまで「不良な缶詰」が出現しまくった＾＾；らしい。

被害例１：　缶から寄生虫が出てくる

これとか、

これとか、

これも。　奇しくも全部、同じくらいの体長、同じ種類の甲殻虫のよーに見える

正体は、これ。
釣りをするかたには広く知られた、魚類の口の中に寄生する「ウオノエ」という虫なんだそう。

魚の頭蓋がカットされる前に口から這い出し、他の魚肉と茹でられるうちに、自分たちの(頑丈な)身体だけがホグれずにカタチを留めたのか。

見るからに「海のＧＫＢ」といった風体。

被害例２：　缶からタバコが出てくる

言うまでもなく、人災。
食品加工の現場で「作業中に喫煙」ですからねえ。

こーなると「髪の毛やフケ、爪のアカ」なんて、フツーに混ざってんじゃないの？　という気がしてなりませんｗ

これは、「まるごと１本」が底に入ってた、という珍しい例
想像するに、火を点けよーとして手がすべり、誤ってコンベヤ上の缶のなかに落下。
拾い出す間もなく次の瞬間、注入バルブから具材が充填されて「万事休す」。

そんなところでしょう＾＾；

被害例３：　見た目が違い過ぎ

ラベルには、大ぶりにスライスした切り身の絵。 しかし...!!
実際には、食い散らかしたよーな「残飯状態」の中身【写真：下】しか入っていませんでした。

いつぞやの「腐ったおせち」事件が想い起こされますね。

被害例４：　ラベルの巻き替え

典型的な偽装ですが・・・
時間がなかったのか＾＾；元のラベルの上から「二重巻き」。

当然ながら、すぐにアシがつき（本まとめの被害例のなかでは唯一）首謀者が逮捕されています。

被害例５：　中身が少ない

開けたら、スカスカ。
エビと魚肉のあいびきミンチ、のよーなモノのようですが、缶に表記の内容量が２００ｇ。

しかし、ごらんのよーに、具だけを測ったら１２０ｇしかない。残りは（入ってるハズのない）大量の水でした。

これがホントの「水増し販売」ってやつです。

結局は、ロシアにも根付く「格差社会」の賜物。庶民向けの「安かろう缶詰」がハビこる一方で、「高級缶詰」の商品開発も進む。

消費者は貧富が、水産加工業者は収益性が両極化。格安缶詰の衛生品質はどんどん落ちてゆく...

減らぬ粗製魚缶、偽装魚缶 ── 取締り当局もアタマを痛める。

事態の深刻さは、全国ニュース↑ になった。　その一方で・・・

これぞ「ロシア流」？　リッチ層に向けた「高級缶詰」も出現
開けたらそのまま皿に盛って出せる「調理済み、盛り付け済み」の高級缶！？

日本の「高級志向」レトルト商品を、ロシア流の手法で作ろうとしたら、こうなった？

ここまで手間ヒマかけりゃ、まさか寄生虫は混ざんないでしょうけど＾＾；

魚缶詰の話 : ロシア専業主婦日記
そこそこの値段のモノは「美味しい」。